Ingredients pour réaliser la recette
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300 gr brocoli(s)
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500 gr courgette(s)
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100 gr pomme(s) de terre
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150 gr champignon(s) de Paris
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100 gr oignon(s)
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1 gousse(s) d’ail (1 = 3 gr)
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15 ml huile d’olive
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350 gr veau haché 15%
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20 ml lait demi écrémé
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1 gr sel
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1 gr poivre
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1 gr basilic
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30 gr fromage râpé
Etapes de préparation
Cuire les courgettes, le brocoli et la pomme de terre à l’eau ou à la vapeur puis réduire en purée, ajuster avec du lait pour obtenir une texture homogène.
Découpez l’oignon et les champignons en lamelles et hachez la gousse d’ail puis faites-les chauffer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
Déposez votre mélange avec votre viande hachée au fond d'un plat de cuisson. Ajoutez du basilic par-dessus et terminez par une couche de purée.
Recouvrez de fromage râpé puis passez le tout au four 25 minutes à 180°.
Avis sur notre recette
Les bienfaits du hachis parmentier aux légumes verts
- Riche en fibres : Grâce aux légumes verts comme les haricots et les épinards, ce plat favorise une bonne digestion.
- Source de protéines : La viande maigre ou l'alternative végétale apporte les nutriments essentiels pour maintenir l'énergie.
- Alternative légère : Moins de glucides, plus de légumes pour un repas équilibré.
- Parfait pour toute la famille : Ce plat plaît autant aux petits qu'aux grands.
FAQ : Tout savoir sur ce hachis parmentier
Peut-on remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du haché végétal ou des lentilles pour une version végétarienne.
Quels légumes verts peut-on utiliser ?
Des courgettes, des épinards, des haricots verts ou encore des brocolis conviennent parfaitement.
Comment rendre la purée plus légère ?
Vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par du chou-fleur ou des courgettes écrasées.
Variantes de la recette
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des protéines végétales comme les lentilles ou le tofu.
- Avec du poisson : Utilisez du saumon ou du cabillaud pour une version marine.
- Sans pommes de terre : Optez pour une purée de patates douces ou de céleri-rave.
- Ajout de fromage : Saupoudrez de parmesan ou de mozzarella râpée pour une touche gourmande.
Accompagnements pour votre hachis parmentier
- Salade verte : Une salade croquante pour compléter ce plat riche.
- Soupe : Une soupe légère comme un velouté de poireaux en entrée.
- Infusion : Une tisane à la menthe ou au thym pour une digestion optimale après le repas.
Pour découvrir plus de recettes équilibrées et savoureuses, visitez notre
section de recettes salées healthy.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
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- Pour la recette
- Protéines
- 24.53 gr
- Lipides
- 12.97 gr
- Glucides
- 17.93 gr
