Velouté aux 6 légumes
Romain WOLMER
Régalez-vous avec notre velouté aux 6 légumes, une recette healthy, savoureuse et réconfortante. Parfait pour les soirées fraîches, ce velouté associe la douceur des légumes de saison à une texture onctueuse. Simple à réaliser, il est idéal pour un dîner léger ou une entrée équilibrée.
Lavez et éplucher l’oignon et l’ail. Détailler les légumes en gros morceaux.
Dans une cocotte, mettre à chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir l’oignon et l'ail écrasé pendant 5 minutes. Puis ajouter les légumes.
Une fois cuit, retirer du feu et avec un mixeur plongeant ou au blender, mixer la soupe afin d'obtenir un beau velouté.
Ajoutez le fromage et mixez à nouveau. Ajuster la texture si besoin. Assaisonner.
Romain WOLMER
