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Brandade de cabillaud et chou-fleur

Brandade de cabillaud et chou-fleur

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Nombre de portions

1

Temps de préparation de notre recette

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Calories par portion

265

Catégories de la recette

Recettes salées healthy

La brandade de cabillaud et chou-fleur est une revisite légère et savoureuse d’un grand classique. Ce plat allie la délicatesse du cabillaud à la douceur du chou-fleur pour une version plus saine, parfaite pour un repas équilibré et réconfortant.

Ingredients pour réaliser la recette

  • 100 gr cabillaud
  • 150 gr chou-fleur
  • 75 gr pomme(s) de terre
  • 30 ml lait demi écrémé
  • 5 ml huile d’olive
  • 1 gr Persil
  • 1/2 gousse(s) d’ail (1 = 3 gr)

Etapes de préparation

  1. Laver et éplucher les légumes, puis les faire cuire à la vapeur 20 minutes.

  2. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire le cabillaud à feu doux. Une fois cuit, écrasez le à la fourchette et réserver.

  3. Égouttez les pommes de terre et le chou-fleur puis écrasez-les avec un filet d'huile d'olive, l'ail haché, le lait, un peu de persil, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une purée.

  4. Ajouter le cabillaud, bien mélanger et servez ! 
  • Brandade de cabillaud et chou-fleur - Santé gourmet

    • Brandade de cabillaud et chou-fleur

    Romain WOLMER

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