Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur pendant 15 min.
Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l'oignon, saupoudrer de curry, ajouter une cuillère à café de concentré de tomate, un peu de persillade et verser le lait de coco. Laisser mijoter 5-10 minutes.
Ajouter le chou-fleur cuit et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre et servez !
