Crêpes à la farine de sarasin
Romain WOLMER
Dans un bol, mettez la farine de sarrasin, ajoutez l’oeuf, l’eau et le sel puis mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez une louche de pâte dans une poêle à crêpes légèrement huilée, puis laissez cuire environ 2 minutes par côté.
Ensuite, continuez la cuisson jusqu’à épuisement de la pâte.
Idée garniture : Idée garniture : La complète (1 oeuf, 1 tranche de jambon, 20g emmental râpé) : 146 kcal / 14 P / 9.7 L / 0.6 G -
Versez une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuise puis cassez l'oeuf sur la galette.
Attendez que le blanc cuise, ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé et le jambon. Pliez votre galette en deux ou pliez les bords. Laissez cuire 1 minute et servez.
Romain WOLMER
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