Hachis Parmentier saumon poireaux
Romain WOLMER
Découvrez notre recette de hachis parmentier au saumon et aux poireaux, une alternative savoureuse et légère au classique. Ce plat associe la douceur des poireaux à la richesse du saumon pour un repas équilibré, parfait pour les soirées en famille.
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et émincer finement les poireaux. Détaillez la pomme de terre en cubes après l’avoir lavé et épluché. Faire cuire le tout environ 20 min à la vapeur.
Coupez le saumon en petits morceaux.
Une fois cuite, réduire la pomme de terre en purée.
Mélanger les poireaux avec la crème et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre.
Garnissez un plat à gratin avec ce mélange puis disposez vos morceaux de saumon par-dessus. Recouvrez avec la purée.
Parsemez d’emmental râpé et enfourner 20 minutes.
Romain WOLMER
