Charlotte aux abricots
Romain WOLMER
Laver le citron et presser la moitié.
Dans un bol, mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace.
J'ai utilisé un emporte pièce (+1 feuille de papier cuisson en dessous) pour faire la recette pour une personne, Sinon vous pouvez utiliser un moule à charlotte.
Couper tous les boudoirs en deux, imbiber les légèrement dans le jus de citron puis les disposer tout autour de l'emporte pièce et mettez une moitié au centre.
Ajouter une fine couche du mélange avec le mascarpone, la moitié de l'abricot coupé en dés et terminer par le reste du mélange à base de mascarpone.
Placer au frais pendant 3h minimum.
Une fois le temps écoulé, enlever l'emporte pièce et disposer au dessus l'autre moitié de l'abricot.
Romain WOLMER
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