Petits tigrés aux chocolats sans beurre et sans sucres raffinés
Romain WOLMER
50 ml sirop d’agave
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat et les vermicelles, puis mixer 20 sec/. (Si pas de thermomix, moudre les fruits à coque au préalable et mixer un à un les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse)
Transvaser dans un récipient et réserver 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).
Ajouter les vermicelles au chocolat à la préparation bien froide et mélanger à l’aide de la spatule.
Répartir la préparation dans les moules et cuire environ 10 - 12-18 minutes. A la sortie du four, retourner aussitôt les moules, laisser refroidir légèrement, démouler et garnir le centre de chocolat préalablement fondu au bain marie.
Romain WOLMER
