Eplucher et couper les pommes en deux. Les disposer dans un moule en silicone ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucralose et le rhum ambré.
Ajouter la farine et la poudre d'amande puis versez petit à petit le lait, en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux.
Versez la préparation sur les pommes. Placer le moule dans un grand plat creux rempli d’eau pour constituer le bain marie puis enfournez pour 45 minutes. Bien vérifier la cuisson.
