Tartare de courgettes, poivrons et tomates
Romain WOLMER

Laver et détailler tous les légumes en dés.
Disposer un emporte pièce en forme de cercle au centre de l'assiette. Y déposer les légumes.
Retirez l'emporte pièce et ajouter la recette de vinaigrette allégée. Assaisonner de sel et de poivre. Servez bien frais.
Romain WOLMER