Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les allumettes de bacon.
Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf, le fromage blanc, le parmesan. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la préparation aux allumettes de bacon et mélanger. Laissez revenir à feu doux.
Porter une casserole d'eau à ébullition, y plonger les pates. Laissez cuire le temps indiquer sur le paquet.