Épluchez puis hachez l’oignon et coupez la carotte en petits morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon, les allumettes de bacon, la saucisse coupée en petits morceaux et la carotte pendant 5-10 minutes.
Ajoutez les lentilles bien rincées, le bouquet garni, le cube puis versez l’eau, cuire 15 minutes.
