Cuire votre bouquet de brocolis à la vapeur pendant 20 min. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
Une fois tous les légumes cuits, mixer les ensemble avec la ricotta afin d’obtenir une purée. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les allumettes de jambon sans mixer.
Préchauffez le four à 180°C.
Disposer une cuillère à café de farce sur une bande de feuille de bricks. Plier en samoussas et disposer le triangle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement vos samoussas d'huile d'olive. Enfourner environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
