Faites décongeler les épinards dans une casserole.
Dans des saladiers, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.
Mélanger les jaunes avec les épinards puis ajouter petit à petit la farine. Assaisonner de sel et de poivre ainsi que d'ail en poudre (facultatif). Ajouter progressivement les blancs en neige tout en soulevant la pate.
Déposer la pate sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson et enfournez 20 minutes.
Une fois la pate cuite, sortez la du four et retournez la à l'envers sur votre plan de travail. Roulez en serrant au maximum puis laissez refroidir.
Une fois refroidit, déroulez le gateau, étalez le fromage frais, ajouter les tranches de jambon puis roulez de nouveau et placez au frais jusqu'à la dégustation !
