Poser les escalopes de dinde bien à plat et bien les aplatir à l'aide d'un rouleau. Nappez l'intérieur de fromage avec le dos d’une cuillère. Ajouter la tranche de jambon.
Enrouler l'escalope et fixez-la avec un cure-dent.
Faites cuire le tout dans une poêle légèrement huilée à couvert 10 minutes (en retournant sur tous les bords pour que le roulé puisse cuire complétement) OU à la vapeur 10 minutes dans un panier cuit-vapeur OU au four 15 minutes à 180°C.
