Pâtes au pesto rouge, chorizo, courgettes
Romain WOLMER
Commencez par cuire les pâtes selon l’indication du paquet avec un cube de bouillon.
Dans une sauteuse légèrement huilée, faites revenir l’oignon avec les courgettes à feu doux.
Une fois le tout cuit, ajouter les dés de chorizo, la ricotta, le pesto rouge et mélanger le tout. Je vous conseille d’ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes pour que la texture soit plus fluide. Faites revenir le tout à feu doux 5-7 minutes.
Ajouter les pâtes cuites, mélanger et laissez mijoter 5 minutes. Servez bien chaud !
Romain WOLMER
