Nettoyer correctement les moules sous l'eau. (Prendre 500g moules crues pour 100g cuites environ)
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et y faire revenir l'échalotte émincée.
Dès qu'elle devient translucide, ajouter le vin blanc puis les moules et cuire à couvert pendant 5 minutes jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.
Retirer les moules de la cocotte, ajouter la crème. Assaisonner de sel et de poivre, faites chauffer 2-3 min.
Servez les moules nappées de sauce et régalez vous !
