Ajoutez le lait puis progressivement la farine tamisée et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Assaisonner de sel et de poivre.
Coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline et les disposer dans le saladier. Mélangez très délicatement et enrobez les de pâte. Saupoudrer de parmesan
Disposez le tout dans un moule en silicone ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 35 minutes. Démoulez une fois le gâteau refroidi. Vous pouvez le consommer tiède ou frais.
