Laver et peler le concombre et la tomate, ôter les graines. Laver et enlever les graines du poivron, couper le tout en dés. Peler et émincer l'oignon.
Transférer le tout dans un bol mixeur avec le coulis de tomate et mixer le tout pour obtenir une préparation onctueuse. Assaisonnez avec sel, poivre, huile d’olive et vinaigre. Réserver au frais au moins 3 h.
