Ingredients pour réaliser la recette
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1 poireaux
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125 gr escalope(s) de poulet
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50 ml vin blanc
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20 gr échalote(s)
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25 gr crème fraiche épaisse 4% MG
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1/2 cube de bouillon de légumes
Etapes de préparation
Dans une poêle légèrement huilée, ajouter le poireau et l'échalotte émincée. Couvrez et laissez cuire à feu doux, une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, dans une autre poêle huilée, ajouter le poulet coupé en cubes. Faites le dorer sur toutes ses faces.
Assaisonner de sel et de poivre. Les ajouter aux poireaux. Ajouter le vin blanc et le cube de bouillon. Laissez réduire sur feu vif en remuant régulièrement.
Quand il ne reste plus beaucoup de liquide, retirez du feu et ajouter la crème fraîche. Servez aussitôt !
Avis sur notre recette
Les bienfaits de la fondue de poireaux et champignons
- Riche en fibres : Favorise une bonne digestion grâce aux poireaux et champignons.
- Faible en calories : Une option légère pour un repas équilibré.
- Source d’antioxydants : Les champignons contiennent des nutriments bénéfiques pour l’organisme.
- Facilité d’intégration : Idéal en accompagnement ou comme garniture pour des tartines ou des quiches.
FAQ : Tout savoir sur cette fondue
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette fondue se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Comment rendre cette recette encore plus crémeuse ?
Ajoutez une touche de crème fraîche légère ou de mascarpone pour plus d’onctuosité.
Peut-on utiliser d’autres champignons ?
Absolument, vous pouvez varier avec des shiitakés, pleurotes ou champignons de Paris.
Variantes de la recette
- Ajout de fromage : Incorporez du parmesan râpé pour une touche gourmande.
- Version végétalienne : Remplacez la crème par une alternative à base de soja ou d’avoine.
- Ajout de noisettes : Parsemez de noisettes concassées pour une texture croquante.
Accompagnements pour votre fondue
- Viandes blanches : Servez avec du poulet ou du veau pour un repas complet.
- Riz complet : Une base idéale pour accompagner cette fondue.
- Quinoa : Une option saine et riche en protéines végétales.
Pour découvrir plus de recettes savoureuses, visitez notre
section de recettes healthy.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
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- Pour 1 portion
- Protéines
- 33.53 gr
- Lipides
- 2.8 gr
- Glucides
- 27.71 gr