Dans un wok ou une poêle légèrement huilée, faites revenir les champignons émincés environ 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, émincer le poireau et l'ajouter ensuite dans le wok. Ajouter le vin blanc et laissez cuire encore 10 minutes. Mélanger régulièrement et assaisonner de sel et de poivre.
Une fois le tout cuit, hors du feu, ajouter une pincée de fond de veau, la crème, mélanger et servez !
