Ceviche de crevettes
Romain WOLMER

Laver et couper les tomates en cubes, garder le jus. Emincer l'oignon. Râper les zestes de la moitié d'un citron vert.
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients avec le jus des tomates, assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter les crevettes, l'huile d'olive et conserver au frais jusqu'au service.
Romain WOLMER